序曲

本著為家父之作，由我代為轉發、插圖製作

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我的母親雖然書念得不多，但是她有一身好手藝，少女時期因為羨慕都市的女孩可以打扮得漂漂亮亮，想要和她們一樣，所以和她的手帕交好姊妹們一起去學裁縫。對當時四〇年代的她們來說，這是一件非常時尚的事，並且將來可以靠這門手藝來賺錢。為什麼一個說料理的故事會和做裁縫扯上關係呢？這當然有關，因為「食、衣、住、行」這四大人生需求，食與衣就擺在前面一、二順序，可見食衣是不分家的。比方說，要參加一場正式的宴會，就必須要穿著一套體面又正式的服裝，才能表示對這場宴會的重視。當自己穿上一件得體又華麗的衣裳絕對是宴會上的焦點，又好比結婚宴會上，除了餐點要可口美味之外，新娘的禮服與婆婆的打扮，就是婚宴上另一個焦點，讓眼睛也可以享受一場視覺饗宴。

把話題回到主軸上，我的母親除了會做裁縫之外，廚房的手藝更不用話說；但很難想像，她如此愛美的個性，要她進廚房與油煙共舞，肯定是會退避三舍。沒錯，我的母親還沒出嫁之前，是「手不碰三寶」的千金小姐。這並不是說母親出生在富貴人家，而是她幼年就失去父親，而她的母親也就是我的外婆，把她當作掌上明珠，捨不得讓她進入廚房。因為一雙做裁縫的手，怎麼可以碰「油腥」（台語）呢？但是，直到二十歲那年，她出嫁之後，就逼得她非去碰廚房的一切事物，不然的話，她的丈夫；也就是我的父親，就要餓肚子了！